Havervlokken-haverzemelenkoekjes

 

INGREDIENTEN

• 50g boter op kamertemperatuur
• 100g Bountiful kokosbloesemsuiker
• 1 ei
• 4 el melk
• 150g Bountiful havervlokken fijn
• 50g Bountiful haverzemelen
• 100g Bountiful rozijnen
• 2 el Bountiful speltmeel of speltbloem
• 1 tl kaneel
• 1 snuf Bountiful zeezout

BEREIDING

• Verwarm de oven voor op 175 ºC.
• Laat de rozijnen wellen in heet water.
• Roer de boter zacht. Voeg de suiker toe en daarna het ei en de melk. Meng goed.
• Meng de bloem, de havervlokken, de haverzemelen, het zout en de kaneel door elkaar.
• Meng het droge mengsel door het botermengsel.
• Laat de rozijnen uitlekken en voeg ze toe aan het deeg.
• Maak 12 bergjes van het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak ze in ca 25 min gaar in de oven.