Quinoaburger

 

INGREDIENTEN

• 200g  afgekoelde, gekookte Bountiful quinoa
  
• 50g Bountiful boekweitmeel
  
• 5 zongedroogde tomaten
  
• 75 gram olijven zonder pit
• scheut Bountiful olijfolie
• 1 teen knoflook
• Verse kruiden, naar keuze
• Zout en peper
• 2 eieren

BEREIDING

• Snijd de olijven, tomaten, knoflook en kruiden fijn.
• Meng alles, behalve de eieren, door de quinoa. Maak het mengsel goed op smaak.
• Klop de eieren los, voeg deze toe aan het mengsel.
• Verdeel het mengsel over 6-8 serveerringen, druk iets aan en zet het ruim een half uur in een voorverwarmde oven op 150 graden. 
• Laat de burgers iets afkoelen. Besprenkel met wat olijfolie.