INGREDIENTEN

BEREIDING

  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Mix het meel, de tarwezemelen, de suiker, het zout en de bakpoeder in een kom.
  • Mix in een andere kom de olie, de eieren en de melk.
  • Doe de natte ingredi├źnten bij de droge in de kom en mix door elkaar. Blijf niet te lang mengen.
  • Voeg de blauwe bessen toe en meng deze voorzichtig door het beslag met een spatel, zodat de bessen niet kapot gaan. De bessen mogen bevroren zijn.
  • Verdeel het beslag over je muffinbakvorm (voor ongeveer 12 muffins).  Zet de bakvorm ongeveer 20 minuten in de oven tot de muffins goudbruin zijn. Haal de muffins uit de oven en laat een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze er uit haalt.