Pijnboompitten Bio 100g

In totaal zijn er meer dan 100 soorten pijnbomen. Van 20 soorten worden pijnboompitten geoogst. Een pijnappel is een dennenappel. Deze vrucht lijkt veel op de pijnappelklier en is daar om die reden dan ook naar vernoemd.

Pijnboompitten zijn een geliefd ingredient in de Italiaanse keuken. U vindt ze in vele gerechten terug. Pesto is een typisch Italiaans product waarbij de pijnboompitten een belangrijk onderdeel vormen. Pijnboompitjes worden vaak (droog) geroosterd in een pan en daarna toegevoegd aan slaatjes, sauzen, desserts, in groenten als broccoli en spinazie. Pijnboompitten worden veel gebruikt in sauzen bij de pasta. Pijnboompitten laten zich uitstekend combineren met Parmezaanse kaas. Ze doen het ook prima bij vleesgerechten met kalkoen, kip en lamsvleesschotels. Eigenlijk smaken pijnboompitten altijd lekker, of je ze nu los eet of verwerkt in een recept.

Als je ze in salades gebruikt is het lekker de pitten te roosteren in de oven, onder de grill of in de koekenpan. Door het roosteren wordt de smaak versterkt. Roosteren in de pan doe je zonder boter en/of olie.